Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン383 私の想いと大切にしたいこと♡
こんにちは！みゆきです♡
更新が滞ってしまいすみません。
あれこれやりたい事を優先しております😅
先日次男のお誕生日。家族で集まってお祝い🥂
本人の希望でしゃぶしゃぶに！超絶楽ちんでありがたや〜(笑) ちょっとアペタイザーにとタブーレを
作りました。
本場レバノン🇱🇧のタブーレは、Bulgur wheat(日本ではブルグルと言われてるのかな？) と言って、
所謂、挽き割り小麦。色んな種類の小麦を混ぜて
挽いたものだそうで、これを使うそうですが、
私は我が家にあるQuinoa (キノワ)で代用。
正統派はミントやコリアンダー、シナモンも入れるのですが、我が家はシンプルに、レモン果汁、塩麹と大蒜、オリーブオイル、味を引き締める為に自然塩いれて仕上げます！
今日はひよこ豆も加えてみました。
家族みんな大好き。これから夏に最高のお惣菜
ですよー。
そしてバースデーケーキは、今回旦那さんがスポンジを焼いてくれて、それぞれに組み立てよう！という事で、バースデーボーイ？(笑)自ら、チョコ文字を描き、デコレーション。家族もそれぞれ思い思いにデコレーションして、個性が光る光る😆
私はこんな感じに♡↑ 苺が大きすぎて、、、😅
この苺は日本の「べにほっぺ」 優しい甘さの
スポンジと生クリームによく合って、美味しかったです！
日本の息子のおじいちゃんや、私の母、長男にも
電話を入れて、家族が笑え合える、こういう時間が私にとって何より幸せな時間♥️
次男は、大学在学中に鬱になって休学し、そこから数年間療養しつつ、少しずつ少しずつ共に歩いてきました。
当時、抜け殻のようになった彼と共に泣き、お互いどうしていいのかわからなくて、先も見えなくて。
自分自身も、ものすごく責めました。
鬱の本からカウンセリングの本から、食事療法から
兎に角読みまくる中で、ふと食事療法をするという概念をやめ、自分を責める事もやめ、一度人生に終止符を打ち、今と未来の光だけを見据えていこうと決めたんです。
勿論、体に良いものは用意するけれど、彼が好きなものをチョイスして、少しでも喜びを感じられる事に専念しました。なので、私の食事療法がゆるゆるなのは、喜びと楽しさと感謝があっての食事だからです。
「美味しい」と感じられること。
これが何より心と体が元気になるから。
世界のお料理を食べてみよう企画も、実はその延長線上にあって、まだまだ世界は広い！美味しいもの、面白いもの、楽しいものを見つけようよって
感じです💕
しっかり自分の足で歩き出した息子。
私も怖い夢をようやく見なくなりました。
闇夜の中を歩くというのは、とてつもなく不安で、怖くて、途方に暮れ、一歩も動けないような感覚になります。
今ここにある人生において1番大切な事を大切にする上で、望む未来という灯台の灯りを道標にすると、きっとそこに辿り着く、と思っています。
だってこうして辿りついたから！
ここを目指すと決めたら、真っ直ぐにそこに
向かって進む！これですね。きっと大丈夫🙆♀️
ここから私がしたいこと？長男と一緒に家族を
束ねて、家族や親しい友人とワイワイご飯を食べたり、過ごす時間を沢山もって、自然を感じる暮らしを思う存分味わいつくすことかな🥰
シンプルでしょう〜(笑)
また好きな手作りをしつつ、
ゆっくり書きたいことを書いていきますね😉
いつもありがとうございます♪
みゆ♥️
ようやく仕上がりました！ベッドカバー
初心者🔰にしては上出来？？ってことで😆
編むのも時間がかかりますが
全体の色味とかが結構難しいですね。
何でも経験！
次はサマーベストに挑戦します！
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