Plant-based Life 4 ⭐︎ 暑い日は、メキシカン🇲🇽は如何？
テラスで育てていたミントは留守中に全滅しちゃいましたが、伸びすぎてたミントを水に差して飾っていたら、元気に育っていましたー👏🏻
こんにちは！みゆきです♡
珍しく湿気のある暑さのロサンゼルス。日本から戻ってきて、まず最初に何が食べたいか？と言いますと、、
さて、なんだと思います？？
日本で美味しい物を沢山食べたり、ご馳走になるので、まずは、やっぱりシンプルに玄米ご飯と我が家のお味噌汁😆
今回は珍しく結構体や顔がむくんだんですよ〜😱
3食しっかり食べたり、外食も多いせいもあり、滞っていたので、デトックスも兼ねての玄米と
お味噌汁生活を数日してました。
その後に食べたくなるものは、なぜかメキシカン。
暑いので、辛味があって意外とあっさり食べられるのがメキシカンなんです。しかも、日本ではあまり見かけないというか、私の行動範囲内では目にする事がないので、無性に食べたくなるのです。
今回実家でタコライスを作ってあげようと、タコス専用のスパイスを持って行ったのですが、結局作ってあげる暇もなく帰ってきてしまいました。
このスパイス、結構便利で、ひき肉を炒めてこの
スパイスを混ぜるだけ！アメリカではトルティーヤがその辺で買えるので、スパイスで味付けした挽肉にレタスやサルサやワカモレ🥑チーズと一緒に食べる。これが美味しい！
今朝はチーズだけを挟むケサディアにして、サルサをたっぷりのせて頂きました〜🤭これではお野菜が足りないので具沢山の野菜のスープをつけて。
日本でトルティーヤが見つからない場合には、代わりにご飯でタコライス！最高ですよねー
これね、挽肉でなくても、硬いお豆腐を水切りして細かくして、このスパイスで味付けすると、ビーガンスタイルのタコライスになります。
もしスパイスが手に入らない場合は、こちらにレシピをつけておくので、タコスパイスを是非ブレンドしてみて下さいねー
<スパイスレシピ>
チリパウダー 小さじ 2
パプリカパウダー 小さじ 1と1/2
オニオンパウダー 小さじ 1
海塩 小さじ 1/2
ガーリックパウダー 小さじ 1/2
クミンパウダー 小さじ 1/2
オレガノ 小さじ 1/2
黒胡椒 小さじ 1/4 (またはお好みで)
オプション:
カイエンペッパー 1 つまみ
レッドペッパーフレーク 1 つまみ
これを混ぜるだけでタコスパイスの完成です！
そして、絶対必要なのがサルサです！
サルサは「ソース」という意味で、実は色々あるんです。
一般的に認識のある赤いトマト🍅を使ったサルサは、サルサ・ロハと言われているもの。
私は、以前にも多分ご紹介したと思うのですが、
トマティーロと言われるトマトにとても良く似たものから作られる緑色のソースが好きで、これは、
サルサ・ヴェルデと言われます。ヴェルデは緑色という意味で、緑色のソースという事なのですが、
トマティーロは、ロサンゼルスでもメキシカンマーケットに行かないと、なかなか手に入らないので、お家で作る時は、もっぱら赤いトマトで作るサルサ・ロハです。
でも、ところ変わってイタリアでは、サルサ・ヴェルデというと、パセリ、アンチョビ、ワインビネガー、パンで作るソースを指したりします。お肉料理にあわせるようで、これも美味しそうですよね！
他にもサルサ・なんちゃらは色々あるようです。
そりゃそうですよね。ソースのことを言うわけですから、なんでもサルサ・〇〇！😂
何故かお洒落に聞こえるのは私だけ？
暑い時は、ちょっとピリっとお家でメキシカンは如何？
今日もありがとうございます♪
みゆ♥️
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