Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン97 高野豆腐の美味しい食べ方！
こんにちは！みゆきです☀️
もう3月ですねー
ロサンゼルスもようやくマスク着用義務が
取れまして、今日からマスクなしで
お仕事ができています😭
任意なので、
場所によってはマスクをつける必要はあるので
持ち歩きますが
普通に生活できるって、本当にありがたい💕
さて、
高野豆腐って苦手ーって声を良く頂きます。
そう言えば、私も煮込んだ高野豆腐が苦手でした。
今も、そのまま煮込んで食べる事も
あまりないですねー😅
でも、
乾物っておひさまの光をたっぷり浴びて
栄養素が凝縮されているので是非食べて欲しい！
今日ご紹介するのは
まるでお魚？お肉？になる高野豆腐レシピを！
<焼き揚げ高野豆腐の生春巻き>
高野豆腐は、
戻し方で食感が変わってきますので
今日はそのうちの一つを！
1、高野豆腐を常温の出し汁で戻します。
2、戻ったらぎゅーっとしぼり、短冊切りに。
3、天然塩、一味唐辛子を2にふりかけます。
4、片栗粉をまぶして、少し多めのオリーブ
オイルで、カリッとなるまで全面焼きます。
5、100％オレンジジュース200ccにお醤油大さじ2
オリーブオイル大さじ1、生姜の搾り汁を
少々加えてよく混ぜます。
6、カリッと焼いた高野豆腐を5のオレンジソースに
漬けます。
7、まな板に濡れた布巾をひき、
生春巻きを水に軽く浸してから、
まな板の上に置きます。
8、お好きな葉野菜や茹でた人参やアスパラガス
アボカド、戻してサッ茹でたひじきなど
冷蔵庫にある野菜をいれて、6のオレンジ
ソースにつけた高野豆腐も入れ、巻き巻き！
完成！出来上がり💕
スウィートチリソースにつけるか
お勧めは、
簡単アプリコットソース
アプリコットジャム大さじ6〜8
お醤油大さじ1〜2、
コチュジャン小さじ1〜2(お好み)を混ぜた、
ちょっぴり辛いアプリコットソースも美味です😊
*分量がアバウトですが、お味をみながら
お好みで作ってみてね〜
イメージ画像がこちら！
いつも読んで下さりありがとう！
みゆ
♥️
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