Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン98 心と身体を整える日本の伝統食と色
こんにちは！みゆきです🌸
ロサンゼルスも3月に入りました！
既に春の陽気で、気持ちが良いです。
ロサンゼルスはお天気だけはいい😅
今朝、「日本の色〜」というのが
目に飛び込んできて
それが
「薄桜(うすざくら)」と「桃色(ももいろ)」
だったんです。まさに3月のイメージに
ぴったりだと思いませんか？
お写真は「暦生活」さんからお借りしました。
皆さんは「ピンクの呼吸」をご存知？
ピンクを想像しながら深呼吸する事で
リラックス効果をもたらし、
ピンク色の内分泌系を盛んにする効果がある事から、お肌もボディも若返ると言われているんです！
食と一緒に
ピンクメディテーション🧘♂️を取り入れて、
宇宙元旦と言われる春分の日まで
身体と心のデトックスをしていきましょ😊
それにしても
日本の自然や文化から生まれた美しい伝統色がとても美しく感じ、また、日本らしいネーミングが素敵だと思う今日この頃です💕
さて
昨日は常温のお出汁で戻した高野豆腐レシピを
ご紹介させてもらいました。
今日は、
めちゃくちゃ簡単なレシピを！
<高野豆腐のバンバンジー風>
出汁をお鍋に入れ沸騰させたら、高野豆腐を入れ
極弱火にして10分くらいコトコト。火から下ろして
熱が冷めるまで、放置しておきます。
手で触れるくらいまで、温度が下がったら、
高野豆腐を出し、水分をしぼり、手で適当な
大きさにちぎります。
きゅうりの千切りと和えて、
上から、ごまだれに豆板醤をお好みで混ぜた
タレをかけて召し上がれ！
おうちでタレを作るならこちら！
・基本のバンバンジータレ
すりごま 大さじ2
胡麻油 大さじ2
お醤油 大さじ2
玄米酢 大さじ1
お味噌 大さじ1
お砂糖 大さじ1
豆板醤 お好みで
私は胡麻ペースト大さじ2を入れて、
胡麻油を少なめ
甘味はメープルシロップを使います。
胡麻ペーストを入れると
濃厚でコクが出るのがお気に入りです😊
お酒のつまみにもよく合います😆
きゅうりは身体を冷やすので、
気になる方は、お塩でちょっと揉んであげると
少し陽性寄りに傾ける事ができますよ。
高野豆腐をとって欲しい理由はね、
エグミ成分大豆サポニンで抗酸化。
これで、身体を錆びさせない！
先日お話しした大豆イソフラボンは？
更年期障害の緩和に役立つ成分でしたね。
(復習はこちらから↓)
腸内環境を整える
レジスタントプロテイン
(これは後日ゆっくりお話しします)
細胞膜の構成成分レシチンは、
動脈硬化やアルツハイマーや認知予防に
なるので、最近も物忘れが！という方は
せっせと取りたい成分。
末梢血管の血行改善をビタミンEが
含まれているので、冷え性の方にお勧め！
そして勿論
骨粗鬆症予防のカルシウム💪🏻
貧血予防のアイロンまで含まれているので
女性は特に取りたい高野豆腐。
摂取して損なしでしょう？？
先日、読者様から
高野豆腐入りの白味噌仕立ての
美味しそうなお味噌汁のお写真が届きました！
この方は、
高野豆腐を擦りおろしてパウダーにし、
ミートローフに混ぜたりするそうです👏🏻
簡単に、
お味噌汁にいれると手間要らずですし、
お肉と一緒に混ぜると、
苦手な方でも食べて頂けるので
是非是非、アイディアを戴いて作ってみてね！
そして
なんちゃってバンバンジーも試してみてねー😄
今日も読んで下さりありがとう！
みゆ
♥️
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