Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン173 シンプルな体づくり。意外な盲点！
我が家の小さなテラス菜園で唐辛子が🌶
自分で育てると愛着が湧きますね。
こんにちは！みゆきです。
皆さま、如何お過ごしですか？
今日から必須アミノ酸について
一つ一つみていきましょう。
そもそもアミノ酸は、
窒素、炭素、水素、酸素を主成分とする
有機化合物。
こう見ると
意外とシンプル素材ですよねー私達(笑)
にも関わらず、この精巧さ。
すごいと思いませんか？
そこで大切な
アミノ酸の20種！
私達の健康にとってとても重要ですが
その中でも
必須アミノ酸である9種類は体内では合成できないため、食事から摂る必要があるのです。
その９つがこちらです。
バリン
イソロイシン
ロイシン
メチオニン
リジン（リシン）
フェニルアラニン
トリプトファン
スレオニン（トレオニン）
ヒスチジン
さて
今日はバリンちゃんからいきましょう。
あまり馴染みのない名前「バリン」
バリンは分子構造の片側から枝分かれした鎖を
持っている特徴のあるアミノ酸で
同じように分岐鎖を持っている
お友達3人のうちの一人です。
(ロイシン君とイソロイシン君がお友達)
分岐鎖アミノ酸(BCAA)という
グループ名までついています。
バッカ3人トリオ🤣個性派3人組なんですねー
バリンちゃんは筋肉の成長と再生を刺激し
エネルギー生産に関わるお仕事をしています。
精神的な集中力や
筋肉調整強化
感情的落ち着きを保つために
必要不可欠！
足りないと
不眠症や精神機能の低下を
引き起こしてしまうことも！！
このバリンちゃんは
血液中の窒素バランスをとってくれたり
肝硬変を改善する効果や
アンモニアの代謝も改善してくれる上、
美肌効果にもひと役買ってくれるんです。
バリンちゃんはエラスチンを構成することで
お肌のハリをキープする効果があるそう！
そのバリンちゃんを多く含む食材がこちら！
レバーやラム、ビーフなどの赤身肉
サケやマスなどの魚
鶏肉、卵
カッテージチーズ、ヨーグルト
納豆やテンペなど発酵大豆食品
向日葵の種、胡麻、アマニ油、
チュアシードなど種類
ピスタチオ、カシューナッツなどナッツ類
黒豆、インゲン豆、小豆、レンズ豆の豆類
きのこ類
キヌアや玄米などグルテンフリーの全粒穀物
に含まれています。
なんかびっくりしませんか？
こんなに色々なものに入っているなんて！！
普通に検索すると
上から4つくらい＋落花生なんて
書かれているものが多い😅
もちろん含有量が多いという事は確かです。
でも良く考えてみて下さいね。
日本食って、
色んなものをバランスよく食べられる食事です。
色々な食材から十分な量のバリンは
取れるようになっているんですねー！
もし体を作るタンパク質＝お肉・お魚なら
イヌイットの人たちは健康長寿なはず。
でも残念ながら寿命は短い。
以前お話ししたと思いますが
世界1の健康長寿な人たちと言われる
パキスタンの秘境にあるフンザ族の人々の
食生活は、
氷河が溶けたミネラルたっぷりの飲み水と
薄焼きのパンを主食に、生野菜や果物、
ヨーグルトをよく食べ、
肉はほとんど食べることがないといいます。
そして良く働く！
でも日本だって負けてないはず！
その環境にありますからね！
シンプルな体作りに本当に必要なものが
見えてきませんか？
みゆ♥️
PS
またまたスイカの白い部分を利用して
きんぴらを作りました！とお写真が届きました！
さすがですねー👏🏻 これも美味しそう！
皆さんもスイカの白い部分を再利用してみてねー
表皮は土に還してあげるのが良さそうです😉
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