Plant-based Life 54 ⭐︎ 種を使う時にやって欲しいひと手間／クリスマスの付け合わせレシピ
こんにちは！みゆきです♡
先日オレンジガーランドについてお伝えしたら、
早速読者様から「作ったよー」メールが届きました♥️ いつも暮らしに取り入れて下さり本当に嬉しいです！
ね！素敵でしょう〜〜♥️♥️♥️
こうしてメッセージを頂けると、本当に励みになります！もしよかったら、是非皆さまの感想などお聞かせ下さるととっても嬉しいです🙇♀️💓
さてフェンネルでしたね。
フェンネルのフレッシュな根は、ビタミンCの素晴らしい供給源となります。そのままサラダにしても良いですし、ビネガーに漬けたり焼いても美味しいので、初夏の旬の時期に是非食べてみて下さいね！
シードは、揮発性のオイルを多く含み根より薬理作用が高いと言われ、お料理はもちろん、紅茶やチンキ、シロップ、湿布などにも利用できます。
種子全体そうですが、種をそのまま摂取しても体を素通りして排泄されてしまうので、擦ってパウダー状にして取ることで、種の栄養をしっかり受け取れます。
フェンネルのシードもパウダーにして1日の摂取量は、1〜3gくらいです。
チンキを作る際は1：3の割合で作ります。作った
チンキの摂取量は一日3〜6mlです。チンキ(ティンクチャー)の作り方はまた違うハーブでしっかりお伝えしていきますので、今後もおつきあい下さると嬉しいです！
さて実際にフェンネルをどう使うか？ですよね。
折角根菜の美味しい季節ですので、簡単に作れるガロニを作りませんか？
以前どこかでガロニの説明をしたと思いますが、
何でしたっけ？？覚えていますか！
そう！フランス語🇫🇷のgarniture（ガロニチュール）「付け合わせ」という意味ですね。ガルニという方もいます。発音的にガルニの方が近いからです。
< root vegetables with fennel >
ビーツ 4カップ分(食べやすい大きさ乱切りに)
人参 4カップ分(食べやすい大きさの乱切り)
ニンニク🧄 丸1個
フェンネルシード 小さじ1(約2g)
塩、胡椒 適量
オリーブオイルオイル 1/4カップ
バルサミコ酢(お好みで) 大さじ2
作り方:
オーブンを175℃に温めておきます。
耐熱容器にバルサミコ酢以外の材料を全て混ぜ合わせてホイルを被せて入れてオーブンへ。
約1時間焼いたら出来上がり！(途中一度全体的を混ぜましょう)
＊野菜の切った大きさによって火の入りが違うので、様子を見ながら時間を計ってみてね！
お好みでバルサミコ酢をかけて頂きます。
超簡単レシピです😆
かぼちゃやごぼう、さつまいも🍠など、色々と入れても美味しいです。
クリスマスパーティーのメインの付け合わせにでも
してみて下さいねー！！
お肉を食べる時は消化のよい大根おろしなや食物繊維をたっぷり摂るとバッチリなので😉
みゆ♥️
最近夫が美味しいすくい豆腐を作ってくれます！
温かくて本当に美味しいんです。薬味もお醤油も要らず、大豆の美味しさを味わっております！
豆乳を温めてニガリを入れるだけで固まってくるので、とっても簡単！是非作ってみてー
市販のお豆腐に戻れなくなりますよー😅
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