Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン49 安心のコーシャとは？
こんにちは！みゆきです☀️
昨日FBでもアップしたのですが
白いお砂糖を作るのに
牛の骨の炭を使って漂白されているという事実！
骨炭とは、
動物の骨（脚など硬い骨の部分）を
800℃以上の温度で蒸し焼きにした
多孔質の粒状の黒色の物質で
この多孔質に脱色効果と、
不純物を吸着する効果を持っているそう。
私は普段漂白されたお砂糖は
使っていませんが
お肉も食べますし
Uggのブーツを履いていたり
皮の鞄を使っているので
複雑な気持ちではあります。
イスラム教には
コーシャというのがあり
ユダヤ教徒が清浄な食品を安心して
手に入れられるための認定、
「コーシャ認定」というのがあり
ラビと呼ばれる専門指導者が
原材料はもちろん
製造工程まで厳しい検査を行う認定で、
今や世界中に広まっています。
安全という事も大切ですが
自然の摂理からも
私達は地球に存在する生き物から
尊い命を頂いて暮らしている、という事を
真摯に受け止めて
ありがたく、感謝をして
食べさせて頂いてる、使わせてもらっている
という気持ちを大切にしたいですね。
コーシャ認定を受けている食品は
アメリカのマーケットでも多く見かけます。
その中に
お塩があります。ナトリウムです。
ナトリウムは
体液の量や体温、血圧、神経、筋肉の働きを
調整する働きを担っています。
塩分は敬遠されがちですが
長期的に不足すると
冷え性、機能低下、
精神的にも無気力になります。
自然塩ブームで
お塩にこだわっている方も
多いと思いますが
ミネラルが多く含まれる自然塩を適量使う事で
身体の機能を整えることができる
大切なミネラル
また激しい運動や肉体労働をされている方は
若干塩分を多めに、逆にオフィスワークなどを
されている方は少なめにするのが
良い取り方ですが、
加工食品や醤油・味噌などの塩分量も
考えながら摂っていきましょう。
また
塩麹や醤油麹もお勧め！
折角ナトリウムを取るなら
ミネラルたっぷりの腸活までしてくれる
塩麹はとってもお勧めなんですね。
購入するより作った方が断然お得なので
作ったことないよーという方は
是非、作ってみて下さいねー！
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