Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン53 生命活動に必要！大切ミネラル💕
こんにちは！みゆきです☀️
MSGのお話はどうでしたか？
MSGのお話しはまたどこかで
お話しする機会があると思いますので
今日は
残りのミネラルのうちの「亜鉛」Zincについて
お話ししていきましょう。
どこかでお目にかかっていたのを
覚えてますかー？
そうです！
ビタミンDでしたね。
お肌のケアに欠かせないZinc。
お化粧品では
日焼け止め効果として
使われるものでもあります。
食した場合
神経伝達や細胞分裂、免疫機能など
あらゆる生命活動に関わる酵素の働きを
助ける働きを担っているミネラルで、
細胞分裂が盛んな組織や臓器に必要！
又、皮膚にも含まれています。
私達のエネルギーが作り出される時
老化や病気の原因になる活性酸素も
生み出されます。
この活性酸素のダメージから守る
強ーい酵素を作り出す材料になるのが
亜鉛や鉄、クロムといった必須ミネラルなのです。
亜鉛は、
牡蠣や鰻、海藻類(ワカメや海苔)
ヘンプシード、ひよこ豆、アーモンド
切り干し大根、かぼちゃ、大豆
ギリシャヨーグルト、赤身の肉などに
多く含まれます。
上手に取り入れていきましょう！
では今日は
ミネラルも多く含まれている
麹醤油の作り方をお伝えしますねー
麹 30g
お醤油 240g
麹を手のひらでもみほぐし
(乾燥麹でもOK)
消毒済みの瓶にお醤油と合わせて2週間ほど
置いたら出来上がり！
塩麹と同じように
すこーし蓋をずらして毎日一回瓶を振ってねー
腸内を整えつつ
抗酸化作用も期待できます！
簡単なので是非作ってみて下さいね。
美味しく健康に！
これが一番😊
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