Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン74 お野菜麹とアレルギー対策
こんにちは！みゆきです☀️
春のような陽気の日曜の
ロサンゼルスです！
今日は
ずーっと気になっていた
お野菜麹を作ってみました♥️
一つは、トマト塩麹🍅
もう一つは、大蒜塩麹です！
トマトには
グルタミン酸、グアニン酸、イノシン酸、
という昆布や鰹節、干し椎茸や鶏肉にも
含まれる三大旨味成分が
含まれているのですね！
ニンニクと言えば疲労回復！
それだけではありません。
抗癌効果がある食品ランキングNo.1💪🏻
という最強食材です。
塩麹にしちゃうことで旨味も栄養も
お気軽に取っちゃいましょー
トマト🍅塩麹
麹 200g
トマト缶🥫 400g
自然塩 60g
お塩と麹をブレンドして
そこに、トマト缶のトマトとジュースを
ブレンダーで滑らかにして加えて、消毒した
容器に入れて後は塩麹と同じように毎日振って
１週間から10日で出来上がり！
途中、お水やトマトジュースを入れ
水分を補給しましょう。
大蒜塩麹
麹 200g
大蒜 60g
自然塩 60g
お水 400g
大蒜とお水をブレンダーに入れて
大蒜水を作ります。
後は塩麹と同じ手順です。
トマト塩麹でトマト缶を使った理由は、
フレッシュトマトは完熟する前に収穫。
水々しい味わいですが
トマト缶は完熟トマトを加熱処理した後
缶に詰められるので、濃厚な味わいです。
普段はあまり缶🥫は使わない私ですが
濃厚さ求めて缶を使ってみました♡
さあ、これで何を作りましょう😆
レシピが出来たら
またアップしますねー
さて
ミルクでしたねー😅
私も乳製品が大好きなので
完璧には抜いていませんが
取りすぎると
蕁麻疹が出たり、鼻がムズムズしたり
するので、嗜好品として取るようにしています。
私の夫も
一度マクロビでがっつり食養した際
アレルギー性鼻炎がミルクによるものだと判明。
ヨーグルトも毎日取っていると
鼻が詰まることが分かり、最近は食べていません。
もし
なんらかのアレルギー疾患がある方
花粉症がある方も
今から、乳製品を取らずに食養をすると
春はかなり症状が楽になると思います。
また
癌などの疾患がある方は更に乳製品は要注意です。
昨日もお話ししましたが
腸内環境を整える！
これが体質改善につながって
体を変えていくポイントとなるのです♥️
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