Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン90 胃腸の不調も美容もこのお野菜が頼り♥️
こんにちは！みゆきです☀️
ワンポイントレッスンの読者様から
嬉しいコメントと一緒に
ビーツのお味噌汁を作りました、と
お写真を送って下さいました〜😍
ビーツが入った具沢山のお味噌汁
美味しそう💕 私にも届けて〜🙏🏻
最初は赤い色に驚かれる方も多いかもしれませんが
ビーツは、このようにスープに入れて下さると
土臭さも気にならず、召し上がって頂けます。
でも、本当に嬉しいです〜！
やはり実践ありきなので、こうしてすぐ取り入れて下さって、感謝しかありません。
皆さんいつもありがとうございます😊♥️
さて今日は軽く季節に合わせた食という事で
「春」をテーマにお話ししますね。
春は、エネルギーが上昇し始める季節。
蕾が膨らみ、葉が芽吹き、種から芽が出てきます。
冬に体を温めるために蓄積されたものを、
苦味のある野菜（セリやタンポポ、ウド、ふき等）などをふんだんに使い、毒を排出させて
いきましょう。
また、
さっと茹でたり、蒸したり、
手早く炒めるなど、軽い料理法に変えていきます。
塩辛い調味料を減らし、酸っぱいものを
取り入れていくと良い季節なんですね。
他にも
キャベツ、ニラ、カブ、筍、菜の花
人参、玉ねぎ、セロリ、パセリ
ジャガイモ、さやえんどう豆、クレソン
そら豆、ルパーブ、ほうれん草などなど
丁度昨日お酒のお話しをしたので
今日は胃腸が弱った時の救世主キャベツ！
について書きますね。
キャベジンというお薬は
皆さんご存知だと思いますが
ビタミンUの別名が「キャベジン」
そのまんまで〜す😆
このビタミンUともう一つキャベツに
多く含まれているビタミンKには、
胃の粘膜を再生する働きや
胃潰瘍などの治癒に効果があると言われている
成分！！
しかも
淡色野菜の中では
ダントツ1位のビタミンC含有量を誇り
食物繊維も豊富な為
美容効果にバッチリのお野菜なんですよー💕
また加熱すると
アリルサルファイト君という物資が
出現する事で、滋養強壮してくれるという
とっても頼もしい存在のキャベツ君👍🏻
では、さてここで復習！
陰陽論では
キャベツはどこに属するでしょう？？
答えは中庸。
覚えてますか？
まあるいお野菜は中庸だった事を！
薬膳でもキャベツの五性は「平」
この五性については後日ゆっくり
お話ししますが
「平」は、
体を冷やしも温めもしない平温な状態のもの。
キャベツは胃腸だけでなく
身体のバランスを真ん中に戻し整えてくれる！
是非
旬の春キャベツを取り入れてみてくださいね。
ちなみに飲んだ翌日は
シジミとキャベツのお味噌汁は如何？
搾ったカボスをちょっと入れると
酸味が加わり胃がスッキリしますよ。
では今日も読んで下さりありがとう！
みゆ
♥️
0コメント