Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン102 健康な歯作りのポイント食
こんにちは！みゆきです☀️
昨日は更新できずごめんなさい🙇🏼♀️
ロサンゼルス、
めちゃくちゃ物価が上がっております。
ガソリン⛽️なんて1週間の間に
ほぼ1ドルも上がり、
とうとう1ガロン6ドル台になっている所も😱
(1ガロン 3.785リットル)
車社会のロス。
次は絶対電気自動車だな。
さて、
歯と臓器の関係は如何でしたか？
私は結構衝撃を受けた事実でした😒
相関関係がある、という事で
絶対ではありませんが、
そういう研究のデーターもあるという事です。
歯を健康に保つには、
虫歯や歯周病にならない食事が
大切になってきます。
まずは糖の過剰摂取！
これは皆さんもご存知ですね。
糖はまず
唾液に含まれるアミノ酸や細胞、
酵素によって分解されます。
歯の表面に唾液の中の糖タンパク成分が
膜のように付着！
これをペリクルと言うそうで
(ちょっと愛着のわく名前ですねっ！笑)
ペリクルに細菌が付着し、
定着・増殖することでプラークが形成され、
どんどん成長していくそう。
プラークとは、
歯の表面に付着している細菌のかたまりで
舌で触るとザラザラした感じ。
プラーク自体は、粘り気が強いので
がっつり歯について、口を濯いだくらいでは
取れないのです。
よくダラダラ食いは良くないよーと言われますが
口に中が年中
細菌の餌の宝庫となってしまうからなのですね。
(おやつを食べた後も要注意ですねっ💦)
では
健康な歯をつくる為に
歯に良いとされる栄養素が含まれる食べ物って
なんでしょう？
まずは王道の
カルシウムやマグネシウム！
きましたねーゴールデンコンビ。
覚えてますか？
歯にはカルシウム！と思っている方も
多いと思いますが、
実は過剰摂取もとても問題で
そこで必要なのがマグネシウムとの
バランスなのです。
カルシウムは体内に入ると一旦血液中へ
必要以上のカルシウムは別の場所に移動させられ、
組織や臓器で石のように固まってしまいます。
これが脳で起こるとアルツハイマーに
目の水晶体で起こると白内障に
歯で起こると歯石となり歯周病になりやすいと
言われています。
病気は色んな要因がありますから
断定することはできないですが
こういう事も起こりうるってことですね。
そこで
カルシウムやカリウムの代謝に関わる
マグネシウムと共に取ることで
バランスが良くなるのです。
ちなみにマグネシウムを多く含む食材は、
あおのり、わかめ、昆布、ひじき
干しエビ、しらす、はまぐり
発芽玄米、ライ麦、ほうれん草、アーモンドなど
男性なら350mgから370mg
女性なら270mg〜290mg取りたいミネラルです。
カルシウムの摂取量は1日
大人で600mg〜800mg
大体の目安で
木綿豆腐約1/3丁の100ｇにカルシウムが86mg
納豆1パック50ｇには45mg
しらす干し5gにカルシウムが10.5ⅿg、
サバの水煮缶1個80ｇには208mg
モロヘイヤ100gにカルシウムは260mg、
小松菜100gには170mg
水菜、昆布なども多く含まれます。
最後に乳製品
牛乳200ml中に含まれているカルシウムは220mg
プレーンヨーグルト100g中には120mg
プロセスチーズ1個分25gには158mg
ただし、乳製品においては
以前お話ししたように、牛乳のがゼインの問題や
ホルモンの問題、プロセスチーズは加工品である
ことも考慮しながら取ることをお勧めします。
カルシウムが取れれば良いのではなく
全体のバランスを考えることが大切ですね。
ビタミンDが多い、サーモンやキノコ類ととることで吸収や代謝が良くなるので是非ご一緒に！
🌸お勧めのフレーバー自然塩
干しエビ塩や青のり塩を作って、
玄米ご飯のお供にしたり、
今の季節なら、
筍や焼いて青のり塩で頂いたり、
(長芋も美味しいよー)
セロリのきんぴらに干しエビ塩でお味をつけたり！
干しエビと青のりは
カルシウムやマグネシウムが豊富で
しかもバランスが良いんですよ。
お塩とのバランスは1:8(1がお塩)
塩分が気になる人は1:16の割合など
お好みで調整してね⭐︎
鮭のおにぎり＋干しエビ塩/青のり塩
良いコンビです☺️
今日も読んでくださりありがとう😊
みゆ♥️
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