Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン366 ファイトケミカルの色の波動を受け取る！もっと広い視野で食を捉えてみる！
山で咲いてたワイルドのカレンデュラを
頂きました。本当にいい香りがします💕
ワイルドに敵うものなしかなと思う
今日この頃です。
こんにちは！みゆきです♡
昨日は趣向を変えて
amebloの方に「音」についての
対談を聞いて、私が感じた事を書かせて
もらいました。
読んで頂けてたら嬉しいです！
私もそうだったんですが、波動とか聞くと
どうしても変な宗教みたいで、抵抗がある方も
いらっしゃると思うんです。
でも化学(科学)の世界では当たり前の世界。
音だけでなく、
私たちが植物の色を認識できるのも
光が様々な波長の波の集まりだからです。
植物の葉や花の色は主にフラボノイド、
カロテノイド、ベタレイン、クロロフィルの
4種類の色素。
それぞれに構造は似通ってはいますが、微妙な違いでその種類は数個から数千にも及ぶよう。
そしてこの数千種類の色素化合物のなかから、
いくつかの色素を選んでその植物固有の色素組成をブレンドし、花弁の細胞に貯めることで、黄色、橙、赤、紫、青といった植物特有の色を作るそう
です。
すごいですね！！
その色素は、その分子の構造によって特定の波長の光を吸収して、残りの波長の光を反射するので
この反射した光のうち、私たち人の目で見える
波長の光が色として認識されます。
私達が認識できるの可視領域は、
波長(380～780nm)の光です。
ご存知の通り
可視領域よりも短い波長(紫外線)や長い波長
(赤外線)の光は色として認識できません。
今問題視されているスマホなどの電子機器
「電磁波」も、まさに目に見えない波ですね！
私達が認識できた植物の色、それがまさに
リコピンの赤い色の色素だったり
カロテノイドのオレンジ色
アントシアニンの紫色
クロロフィルの緑色などで
ファイトケミカルの色素たち💕
まさにこの世界は波動の世界😆
昨日「音」の波動が、
「食」の波動ともつながるなと思って、
読んで頂きたかったのです。
植物の色素は、
私達の体内で機能的に働いてくれます。
色の波動も然りです。
マクロビのクシ先生が、
「人は食べたもののようになる」
と仰っていたのですが、
こういった動植物の波動を私達は
絶えず受けていることからも頷けます。
何を食し、どういった音を聞き、どういった環境で暮らすのかetc、、、人の五感を通して私達に
入ってくるものは、心身に多大な影響をもたらしているという事なのですね。
少し食から離れているお話のようですが、
なぜPlant-based Diet Foodをお伝えしているのかの根本にあるのが、
心身共に健康で豊かに幸せに生きる！
“Quality of lifeの向上”
だからです。
食は大事。でもこれだけでは健康になれないから。
今日、インスタにもアップしましたが
Nature には、
自然や自然の力という意味の他に
本質という意味があり、
本質を知っていくことで、
自然との共存の意味や食に対しての意味が
深く分かってくると思っています。
食材を選ぶ時、何かを選択するとき
より丁寧に意識を向け
暮らしが豊かになっていけたらと思います。
私も日々実践中😊
今日もありがとうございます！
みゆ♥️
〜おまけ〜
久しぶりにレシピを😊
根菜とキビのトマトソーススパゲッティ🍝
1、キビ1/2カップを2倍のお水と自然塩ひとつまみ入れて炊きます。(最初強火で沸騰したら極弱火で13分。火を止めて蒸らしておきます。
2、ごぼう、レンコン、人参、玉ねぎのみじん切り
1/4カップずつ用意。ニンニク2かけも微塵切りに！
3、フライパンに、オリーブオイル大さじ2とニンニクのみじん切りを入れて炒め、玉ねぎを最初に透き通るまで炒め、更に根菜と炊いたキビを半分加えて炒めます。(残りのキビはサラダにしたり、ラップに包んで冷凍保存)
4、3にトマト缶🥫を入れて、よく混ぜたら
コトコト20分煮ます。ドライバジル、自然塩で
お味を整えたら出来上がり。
茹でてパスタにかけてどうぞ！
キビの代わりに、キノワも美味しいですよ！
ヘルシーなパスタソースのご紹介でした😉
是非作ってみてねー
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