Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン386 シアトル在住記/絶品のMediterranean 料理
こんにちは！みゆきです♡
メモリアルウィークエンドの3連休にシアトルへ行って来ました。
実は昨年、長男から「一緒にお家を買って、
一緒に住もうよ」と、私にとって、願ったり叶ったりの言葉をもらい、その夢がようやく実現。
と言っても最初の一歩で、ロスでの仕事がある
私達は当面別荘です(笑)
この3連休に一緒に家具を見に行ったり、ガレージのペンキ塗りをしたりと、大忙しの3日間でした😆
FBにもアップしましたが、、
こちらビフォー
アフター
ホームセンターに何度も足を運び、帰る時間
ギリギリまでプライマー塗り😅 ここからペンキを塗って、下のコンクリートも塗るのですが、
DIYに夢中になりそう(笑)
中はリモデルされているので、こういった気になるところを、徐々に好みのお家に変えて行く予定。
アメリカは、家の価値はほぼ下がらないと言われていて、逆にリモデルして綺麗にして価値を高め、
売却。更なるステップアップしたり、また、家族
構成に合わせて、大きな家や逆に小さなお家にお引越しするのです。一生この家に！という執着がないのですねー
考え方にも寄りますが、今家賃も高騰しているので、ただ住むためだけに高額な家賃を払うより、
資産となる家を、今無理のない範囲で購入を決めたわけです。
最後に息子達が住んでいたベイエリアのアパートの掃除をしに行くついでにCongee (中国のお粥)を
テイクアウトして、屋上のリクリエーションルームでブレックファースト😋
私はあまりお粥ファンではないのですが、ここのは絶品で満足度が高かったです！色々トッピングができるのも嬉しい。また食べたいと思う味です！
こちらは、見納めの景色☟
景色を見ながらくつろいだり、ビリーヤードができたり、ジム器具やドッグランプレイスもかね揃えられた充実のアパートメントにお別れ！
フロントに常に人がいる為、荷物の受け取りや
セキュリティの面では、とても安心して暮らせる
アパートメントでした。
シアトルはこれからの数ヶ月はお天気も良いようですが、秋、冬、春と、兎に角、曇り空に雨模様、時々雪という感じなので、気候的に好きではない人も多いようですが、その分、木々が本当に多くて、都会と自然が融合しているのが、私にとっては
心地良く感じる次第です。
途中寄ったIKEAも、フードコートがご覧の通り！
買い物しなくても、ここでお茶するだけでも気持ちいい感じです(笑)
ここはショッピングモール☟
犬連れでショッピングされている方も！
今回、息子達と行ったMediterranean 料理がとっても美味しかったので、インスタで身シェアさせてもらいました。
一つ載せ忘れた3種類のHumus もまた絶品で、
定番のひよこ豆とアスパラガスとタラゴンの
Humus 、ヨーグルトとミントのHumusと、
ハーブのブレンドがとても上手で、しかも良い
アクセントになっていました。
タラゴンなどはクセがあるので、使いにくいと感じていたのですが、クミンと合わせることで、良い
塩梅になることを発見！
またラムにはアスパラガスをソースのベースに
使っていて、上手い使い方をしているなーと感じた
次第です。
ドレッシングもそうですが、お野菜をソースとして使うと、家庭料理のレベルもぐんとアップしますよねー
多分思うに、このアスパラガスのソースは、
ベースのアスパラガスピューレを作り、ラム肉に合うソースとHumus に活躍させていると思います😁
材料を上手く使いこなす！使い回す！レストランあるある裏事情(笑)
またデザートもオリジナリティー溢れていました。
右はピンクはハイビスカスローズシロップ・チェリー＆ジンジャーソフトクリーム
左は、ダークチョコレートとハルバクッキーの
ソフトクリームです。
ハルバとは、ペルシャ🇮🇷発祥の煎りゴマ、油、砂糖やハチミツなどの甘味料の 3 つのシンプルな材料で作る濃厚なペーストのことで、キャンディと見なされていて、そんままペーストとして使ったり、
小麦粉を混ぜてクッキーにしたり、用途は色々の
ようです。
胡麻のようなナッツのような素朴な味わいがあり、
後を引きます。
毎回色々調べて、美味しいレストランに連れて行ってくれる息子達に本当に感謝💓
次はガーデニングをしつつ、ワシントン州にある
有名なMt.Rainierにハイクに行きたいねと話しております！
今日はシアトル在住記でした〜
いつもありがとうございます♪
みゆ♥️
先日漬けたザワークラウトが出来上がりました！
ジュニパーベリーが良いアクセントになっていて、
ソーセージと合いそう😋
折角なので、週末はホットドッグ🌭にしようかと
思います！
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