Plant-based Life 35 ⭐︎ あると重宝！アーユルベーダのお薬(錠剤)を作ってみよう！
今アメリカで流行っているウベというフィリピン🇵🇭原産のパープルヤム(お芋)を使って、甘酒にしました。ねっとり甘くてとても美味しいお芋なので、
出来上がった甘酒もとっても濃厚で美味しく仕上がりました！
アメリカ人の人向けに、日本の良き伝統を紹介、そして取り入れて頂いて健康を育んで欲しいとおう気持ちを込めて、今色々試行錯誤中です😊
こんにちは！みゆきです♡
黒胡椒についてやってきましたが、いかがでしたか？ 今日は黒胡椒で作るアーユルベーダのキッチンメディスンをご紹介します。
Trikatu Pastillesというキッチンメディスンなのですが、錠剤としても売られているれっきとした
アーユルベーダハーブのフォミュラーなんですよ。
ただし健康食品店で売られているより、手作りしたフレッシュなTrikatu Pastilles(トリカツ)はとても強力だと言われています。(トリカツって言うと鶏肉のカツみたいですよね！でも記憶の残るかな😅)
Trikatuトリカツとは、３つの辛味という意味で、お料理でもヨーグルトベースのカレーやお肉の
入ったスープの調味料として使用されたりもします。
Pastilles パスティーユはフランス語で「小粒の飴状の菓子」の意味だそうで、フランス語がついているのが不思議です😅
そして、その三つのスパイスというのが、黒胡椒、生姜、ロングペッパーです。
トリカツの薬理効果は、消化を促し、お腹の膨満やガスが溜まって停滞している時に最適で、内因性の毒素の排泄をしてくれるのです。また悪玉コレステロールを減らし、風邪や咳に対する免疫力を高めるのにも効果的と言われているんですよ。
では材料と作り方を！
<材料>
挽きたての黒胡椒 大さじ1
ジンジャーパウダー 大さじ1
ロングペッパー 大さじ1
蜂蜜 大さじ1
オレンジピールパウダー
もしくは甘草パウダー 大さじ1/2
<作り方>
1、黒胡椒、生姜、ロングペッパーをよく混ぜ合わせます。
2、蜂蜜を小さじ1程度ゆっくり入れて、スパイスと混ぜ合わせていきます。蜂蜜を入れすぎるとボール状に形成できなくなるので、様子を見ながら少しずつ入れていきます。
3、スパイス全体が蜂蜜でしっとりして丸められる硬さになったら、えんどう豆くらいの小さなボールを指で作っていきます。
4、丸めたボールをオレンジピールパウダーもしくは甘草パウダーの上で転がしてコーティングしたら出来上がり！
消毒した密閉容器に保管して、6ヶ月以内に使い切りましょう！
錠剤のように食事中に丸ごと飲みます。噛んでも良いですが、辛いですので気をつけて！
ちなみにロングペッパーとは、細長く黒胡椒より僅かに辛いですが、芳香た風味がとても良い温かみのあるスパイスです。
チョコレートケーキに振りかけたり、パイナップルにふりかけても美味しいそうですよ！使用の際が、すり鉢で粉にして使います。
メキシコ🇲🇽でもフルーツに辛いスパイスをかけたりしますが、甘味の中に塩気や辛味が合うといった感じでしょうか。
ロングペッパーがお家にあるという方は少ないと思いますが、食材としても使えるので、是非キッチンに新しい風をふかせてみてはいかがでしょうか？
今日もありがとうございました♪
みゆ♥️
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