Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン157 ベジタリアンの種類と目的意識
こんにちは！
ロサンゼルスからみゆきです。
最後No.156では、
マクロビの「野菜の切り方とアク」でした。
先日夫から、マクロビとオーガニックは何が違うの？と質問され、え？そこ？と驚いた私です。
この記事を読んで下さっている方は
これを知らない方はいないと思いますが
そもそもこういったことに
あまり興味・関心がない場合、
こういう状態なのだと思った次第です😅
オーガニックは、
農薬とか使わずに作られた有機野菜と
呼ばれるもので、オーガニック野菜を名乗るには、土の状態や管理状態まで検査されて、
やっとオーガニック表記をつけて出荷できる
野菜たちのことですよね。
お肉やフルーツもオーガニック認定があります。
マクロビオティックは食事療法であり
アメリカならダイエット法の一つ。
このダイエットは減量ではなく
食事法を意味します。
地中海式ダイエットや
ケトンダイエット
アトキンスダイエットもありましたよね。
ではビーガンやベジタリアンは？
こちらは
お野菜中心食を実践している人たちの
ことを言います。
このベジタリアンの括りはとても範囲が広く
ビーガンは、
肉・魚・卵・蜂蜜も食べません。
マクロビオティック食事法を実践している人は
ビーガンさんです。
ベジタリアンの括りは他にもあり
<フルータリアン>
ビーガンより厳格で
植物自体の命に関わらないフルーツの実
やナッツ類を食する人たち。
<オリエンタル・ベジタリアン>
五葷（ごくん）と呼ばれる、にら、にんにく、
ねぎ、らっきょう、浅葱を食べないビーガンさん。
日本の精進料理はこれになります。
修行をしているお坊さんに精をつける必要性はないというか、精をつけることで修行が苦しくなって
しまうからかもしれないという配慮から
かもしれませんね😉
<ラクト・ベジタリアン>
乳製品を食べるベジタリアンで
肉やお魚は食べません。
宗教上の関係でインドの人々が多いです。
<オボ・ベジタリアン>
オボというにはラテン語で「卵」を意味します。
卵は食べ、乳製品や肉類魚類は口にしない
ベジタリアンを指します。
♡豆乳とカシューナッツチーズのキッシュ
卵を使ったオボ・ベジタリアンメニュー
<ラクト・オボベジタリアン>
一般にベジタリアンというとこちらを言います。
卵も乳製品も摂りますが、肉類魚類は食べない
人たちです。
<ペスコタリアン>
お肉類だけ食べない人たちで
お魚や卵、乳製品を食べるので
比較的導入されやすいのが特徴。
<ポヨ・ベジタリアン>
スペイン語でポヨは鶏肉。
お肉でも鶏肉は食べるし、魚類、卵、乳製品も
食べる人たちです。
<セミ・ベジタリアン(フレキシタリアン)>
基本は菜食中心。時々動物性のものも食べたりと
フレキシブルに対応。
Plant-based foodはまさにフレキシタリアン
かもしれませんね😁
こうやってみると多様で、
動物愛護の面や
環境問題の面
宗教上の理由や
健康面への配慮から
ベジタリアンになる方々が殆どです。
私がPlant-basedを心がけているのも
人は出来るだけ自然と共存し
出来るだけ自然の摂理に沿って生きるのが
良いと思っているからというのが一つあり
特に環境問題は今私たちが
なんらかの行動を起こさないと
人々が住めない地球になってしまうという
差し迫った時ですので
こういったところに意識を向けることで
なぜ、お野菜中心にするのかという
一つの指針ができ
継続して続けていけるのではないでしょうか。
これからは
一人一人の意志の向上と自立心を持って
それらを発揮しつつ、皆で協力し合って
共存していく時代だと思います。
みゆ♥️
私の大好きな絵本です！
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