Plant-based Food Diet Therapy ワンポイントレッスン164 美肌プロジェクト！絶対皮ごと食べるべき王道野菜で綺麗を作る！
こんにちは！みゆきです♡
早速、サーモンとアボカドを買いました！と
嬉しいご報告がありました。
とりあえず、
試してやってみようと実践される方の行動力、
本当に素晴らしいです👏🏻
さて今日も
毎日せっせと取りたい美肌野菜を
紹介していきます！
まずは、
ビタミンA 野菜
所謂、緑黄色野菜でどれもお勧め。
甲乙つけられないのですが
あえて今日は「人参🥕」をお勧めさせてね！
人参と言えばβ-カロテンですよねー
カロテンの名前は、ラテン語である
「carrot-ニンジン」に由来！光合成色素の一つで動物は生合成できない成分です。
人参はまさにカロテン代表のお野菜なのです。
このβ-カロテンが体内に入ると
ビタミンAとなり、ハリや弾力のあるお肌に導くという大きなお仕事をしてくれる上
乾燥肌に栄養を与え、シワや傷痕などにも
とても良いのです！
ついでに
目の健康や免疫力アップにもつながるという事で
体の内側から健康になるお野菜！
アロマセラピーでもキャロットシードオイルは
美肌に良いと言われていて、抗菌、抗真菌作用や
乾燥肌を癒すオイル。
ただ匂いが土臭さを感じるのが難点。
人参を食べる方が美味しくてお勧めです(笑)
ビタミンAは、以前にもお話ししたように
脂溶性ビタミンですのでオイルと一緒に取ると
効率よく栄養素を摂取できます。
関連過去記事はこちら！
そして
お野菜全部、オーガニック！は理想ですが
なかなか難しいですよね。
でもせめてこの人参だけはオーガニックに
して欲しいのです。
なぜなら、
この人参の皮にこそβ-カロテンが多く
含まれているからなのですね！
皮は剥かずに丸ごと！
これがやっぱり美の秘訣かも知れません😁
人参のレシピ、何かあるかな〜
実は夫が人参嫌いなんですよー😒
ですので、子供に作るように
すったり、細かくして入れたりと工夫中(笑)
ドレッシングや人参ポタージュは
苦手な人にも人気ですし、
人参のすりおろしとヒジキ、
油げを玄米と一緒にお出汁とお酒少々でを入れて
炊き込みご飯も食べやすいです。
もちろんこのまま頂くのもいいですが
ひと工夫して
ボリュームのあるさっぱりビーガンスタイルの
ちょっぴり辛いビビンバ風は如何？
きゅうりやもやし、スライスした玉ねぎを
それぞれ、天然塩でまぶして少々置いてぎゅっと搾ります。そこにニンニクのすりおろし、胡麻油、
塩麹少々で軽くお味をつけて、炊き込みご飯にのせて、大葉の千切りものせて胡麻をふります。
ヤンニョムソースを好みでのせて混ぜて
頂きます！
さっぱりのビーガンスタイルビビンバ風ご飯の
完成！
ヤンニョムソース
コチュジャン･･･小さじ2
おろしニンニク･･･1/4片分
砂糖･･･大さじ1/2
醤油･･･大さじ1/2
酢･･･大さじ1/2
水･･･大さじ1/2
ゴマ油･･･小さじ1
私はお砂糖の代わりにメープルシロップを使いますが、蜂蜜もお勧めですし、ケチャップを使う方も多いです。
良くチキンの唐揚げにヤンニョムソースを絡めて頂くのが韓国スタイルのようですよ！
適当に甘味辛味を調節してみてねー！
暑い夏、さっぱりお野菜とスタミナ大蒜、ちょっぴり辛飯で元気をつけてくださーい(笑)
私は今日は
人参とトマトとりんごのジュースで
人参を補給しました😉
みゆ♥️
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